Kräuter-Pickert

 

 

 

Nur an Wochenenden, und nur nach Angebot:

 

Was für den Italiener die Pizza - ist für den Lipper der Pickert …

 

Pickert ist ein traditioneller frischer Kartoffel-Hefeteig, der bei uns klassisch in einer schmiedeeisernen Pfanne in hausgemachtem Butterschmalz goldgelb ausgebacken wird. Viele Ortschaften und  Familien in  Lippe hatten ihre eigenen, wohlgehüteten geheimen Pickert-Rezepte.  Wir stellen Euch heute die pikanten Variationen der Luise Specht vor, die es exklusiv nur in der ‚Paradiesmühle’ , der alten Mühle zu Lippe-Biesterfeld  gibt:

 

 

Geheimes Pickert Rezept Luise Specht Paradiesmuehle von 1902

Foto: Auszug aus dem Kochbuch der Luise Specht, aus dem Jahre   1902

 

"Mehlpüfferchen.
1 ¾ Pfund Mehl 2 Eier ¼ Pfund Korinthen
2 Eßlöffel Zucker / Kartoffel Salz, für 5 Pfg
Hefe und Milch
darf nicht zu steif aber auch nicht zu dünn"

 

Paradiesischer Kräuter-Pickert


Pickert, pikant mit Kräutern und feinen Speckwürfelchen und
Zwiebeln in Butterschmalz ausgebacken, an einer leckeren Creme mit frischen Kräutern aus dem Garten *

 

* gern auch vegetarisch ohne Speck

 

oder probiert auch mal unseren:

 

 

Gourmet-Pickert  an Lachs

 

 

Lachs-Pickert

Foto: Gourmet-Pickert  an Lachs

 

Pickert, pikant mit Speck und Zwiebeln in
Butterschmalz ausgebacken,  dazu geräucherter
Lachs an einer feinen Kräuter-Meerrettich-Creme..*

 

* gern auch vegetarisch ohne Speck

 

oder wie wäre es mit unserem:

 

Paradies-Pickert

 

Paradies-Pickert

Foto: Paradies-Pickert                    

Pickert, pikant mit Kräutern und feinen Speckwürfelchen und
Zwiebeln in Butterschmalz ausgebacken, unter leckerem Spiegelei und feingeräuchertem Schinken ..

 

Detmolder Landbier

     

 

     

Hierzu empfehlen wir Euch ein zünftiges

Detmolder Landbier

und wünschen Euch einen mörderisch guten Appetit!!!

Unter Appetit (lat. appetitus cibi - Verlangen nach Speise, v. adpetere = begehren) versteht man einen psychischen Zustand, der sich durch das lustvoll geprägte Verlangen, etwas Bestimmtes zu essen, auszeichnet ..

           

Gern richten wir Eure Familienfeier mit individueller Speisenplanung aus und beraten Euch gern hierzu !

 

www.paradiesmuehle.de

   Tel. 05283  94 92 91

 

 

Es grüßt aus dem Lipperland die
    Paradiesmühle Rischenau
.. immer wieder einen Ausflug wert

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